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惠州进口燕窝检出致癌物

作者:莆田厨师来源:莆田市烹饪协会时间:2009-04-30

    近日,惠州检验检疫局对某贸易企业进口的1批30公斤被检出可致癌物质——亚硝酸盐的燕窝作出退运处理。

  根据惠州检验检疫局近期发布的消息,该批燕窝为血燕碎,产地为马来西亚,重量30千克,报检货值33000美元,贸易方式为一般贸易。某贸易企业对该批燕窝进口报检后,惠州检验检疫局工作人员依法对其抽样并送实验室检验,结果在燕窝中检出高含量的亚硝酸盐。

  据悉,亚硝酸盐是较高风险的化学物质,具有很强的毒性,摄入过量会引起中毒甚至死亡,长期食用含有过量亚硝酸盐的食品将会增加患癌风险。

  据了解,我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)严格限制亚硝酸盐仅作为肉类等少量食品的护色剂,限量为几十毫克/公斤,其他食品(包括燕窝)不允许添加。在检出高含量的亚硝酸盐后,惠州检验检疫局当即暂扣该批燕窝,并立即向广东检验检疫局请示处理。

  ●相关报道

  燕窝有望制订国家标准

  新快报讯(记者邱春燕)因无国家标准,国内燕窝掺假、造假现象一度十分猖獗。如在本报上月24日《广州同种燕窝价差7000》报道中,即有提及市场存在的大量低价燕窝,若非造假,即有走私嫌疑。不过,这一现象在今后有望改善。记者获悉,目前国内多个院校正按照保健品的标准,进行燕窝的国家标准研究。

  据了解,因燕窝产地、本身营养的特殊性,它在受到人们青睐的同时,也常令一些不法分子以此来造假牟取暴利。据媒体报道,福州大学生物工程学院的倪莉博士介绍称,许多商家为了迎合消费者的喜好,极力从外观上进行刻意掺假、造假。通过改变燕窝的形状、颜色,如染色、漂白、沾胶等尽可能将燕窝做得“漂亮”以吸引消费者,而不是从燕窝的内在品质出发来进行优劣等级的划分。而令这些现象一直无法得以有效遏制的,正是燕窝标准的长期缺乏。

  大多数消费者在接受采访时表示,在购买燕窝时,自己多以燕窝的外观及价格来判断燕窝的“价值”,但实际上,很多人连燕窝的真实产地也无法获悉。而海关、检验检疫部门和质检部门在执法时,也常因缺乏具体的燕窝标准无从下手。据媒体报道,目前国内的燕窝检验只停留在水分、蛋白质等常规项目的检测上,检测的费用和产品样品多由商家自己承担。一位业内人士对此表示,这些只能表明这些“燕窝”所含的成分,连是否是真正的燕窝都还值得怀疑。

  不过,这些燕窝市场的“乱象”以后将有所改善。据媒体报道,福州大学生物工程学院的倪莉博士表示,此前燕窝行业在全球只有极个别企业执行着自定的企业标准,但目前国内已有建立燕窝标准的思路,及筛选燕窝中的有效成分,建立燕窝的成分数据库,按燕窝的真实功效来给燕窝划分等级。据报道,现在正在进行成分分析,建立燕窝数据库的阶段。

  据报道,现在国内已有多所高校和部分医学院正进行相关研究。并且,正在进行的燕窝国家标准研究,是按保健品的标准,而不是按食品标准来做。据媒体报道,福州大学生物工程学院的刘志彬老师即表示,“目前市面上掺假的燕窝,所加入的明胶、猪皮蛋白等,都符合食品要求、卫生要求,但会影响燕窝的营养成分和食用效果!币虼,把燕窝划分到保健品的范畴,制订国家标准才有意义。


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